Valrhona Fèves Chocolat Blanc Blanche Vegan 35% 3kg

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Valrhona Fèves Chocolat Blanc Blanche Vegan 35% 3kg

Chocolat blanc végétal Valrhona pour les professionnels
Valrhona bouscule les codes du plaisir sucré en créant le premier chocolat blanc végétal titrant 35% de cacao .
Teneur en beurre de cacao : 35 %
Il est facile à travailler.
Profil aromatique principal : Fruits secs, note secondaire : Amande
Utilisation optimale : Garnitures à la crème et ganache
Autres utilisations recommandées : Glaçages, moulages, barres de chocolat, mousses, glaces et sorbets

Ingrédients : sucre, beurre de cacao 35,8%, poudre d'amandes dégraissées 21,8%, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.

Allergènes : Amandes, fruits à coque, gluten, lait, soja.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :

• Énergie : 591 kcal / 2458 kJ
• Matières grasses : 41,1 g
• Dont graisses saturées : 21,8 g
• Glucides : 45,1 g
• Dont sucres : 43 g
• Protéines : 8,5 g
• Sel : 0,00 g
• Fibres : 3,1 g