Valrhona Fèves Chocolat Noir Tulakalum 75% 3kg

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Valrhona Fèves Chocolat Noir Tulakalum 75% 3kg

La première impression de ce chocolat est caractérisée par son acidité prononcée, qui se marie élégamment à la douceur subtile des épices. Son profil aromatique, avec une teneur en sucre plus faible et une amertume agréable, s'épanouit ensuite en de délicieuses notes de fruits mûrs.

Fèves de cacao pures du Belize, région de Cayo
Profil principal : fruité. Note latérale : épicé. Note distinctive : pulpe de cacao
Utilisation optimale : crème et ganache
Autres utilisations recommandées : enrobage, façonnage, comprimés, mousses, glaces et sorbets

Ingrédients : fèves de cacao du Belize, sucre roux, beurre de cacao, vanille.

Allergènes : Lait (fabriqué dans une usine qui utilise du lait). Peut contenir : noix, soja.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Énergie : 573,5 kcal / 2376 kJ
• Matières grasses : 43,4 g
• Dont acides gras saturés : 26,3 g
• Glucides : 29,1 g
• Dont sucres : 25,1 g
• Protéines : 9,4 g
• Sel : 0,02 g
• Fibres : 14,3 g