Café en grains COFFEE LIMIT Brésil Fazenda 250g

Product detailed description

Café en grains COFFEE LIMIT Brésil Fazenda 250g

Brésil Fazenda Sertão - Café en grains

Une tasse de café brésilien agréable et équilibrée, avec une nuance très subtile d'agrumes, un corps sucré et chocolaté.

L'histoire de la Fazenda Sertão est étroitement liée aux débuts de la culture du café à Carmo de Minas. José Isidro Pereira est né dans une famille de la première génération de caféiculteurs de la région. Il a grandi en étudiant la dentisterie, mais après le décès de sa mère, il est retourné à Carmo de Minas et est devenu l'unique héritier de la Fazenda Sertão. Aujourd'hui, la Fazenda Sertão est gérée par son épouse Nazareth, ses enfants et petits-enfants. La Fazenda Sertão est située à Carmo de Minas, à plus de 1 000 m d'altitude. La température moyenne annuelle est de 18 °C. Les cultures sont réalisées sur des pentes dont la déclivité peut atteindre 50 %. Cette mesure est importante pour éviter les gelées, fréquentes dans la région en hiver et qui affectent la santé des arbres, et pour assurer une maturation plus uniforme et une protection contre les infections fongiques. Toutes ces précautions contribuent à une meilleure qualité finale des grains.

100% Arabica

Région: Carmo de Minas, Minas Gerais

Agriculteur: Nazareth Dias Peireira

Altitude : 1100-1450 m au-dessus du niveau de la mer

Traitement : naturel

Torréfaction : moyennement foncée (espresso)

Acidité : 2/5

Saveur : 3/5

Corps : 3/5